Сметанний соус без вершків
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Вершковий соус — ідеальне доповнення до варених макаронів, різноманітних паст, каш, варених овочів і т.д. Його можна подавати як у гарячому, так і в охолодженому вигляді, але пам'ятайте, що після охолодження соус ще більше загусне! Під час приготування ви можете додати різні спеції та приправи. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Влийте холодне молоко в глибоку ємність і додайте сіль та пшеничне борошно. Додавайте борошно тільки в холодну рідину, щоб не утворювалися комірці. Можна підсмажити борошно з уже пасерованою цибулею, тоді воно теж не утворить грудочок у соусі.
- 3
Крок 3
Очищений і промитий цибулю наріжте дрібними кубиками. Розтопіть у казані або на сковороді з високими бортиками вершкове масло і викладіть у нього цибулеву нарізку.
- 4
Крок 4
Пасеруйте приблизно 3-4 хвилини на помірному вогні до золотистого кольору, але не пересмажте!
- 5
Крок 5
Влийте молоко з доданою в нього пшеничною борошном і перемішайте вміст ємності.
- 6
Крок 6
Прокип'ятіть близько 5-6 хвилин до загущення, постійно помішуючи вінчиком. Пам'ятайте, що соус після охолодження загустіє ще більше. Вимкніть нагрівання.
- 7
Крок 7
Викладіть приготований вершковий соус у соусник або піалу та подайте до столу з різними гарнірами.