Сметанковий соєвий соус з брокколі
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Вершковий соєвий соус з брокколі чудово доповнить страви з риби та птиці або підійде як заправка до макаронів або рису. Здається, із нічого (адже кочанчик ми зазвичай викидаємо) вийшов корисний і ніжний вершковий соус. Цей рецепт особливо актуальний для тих, хто дотримується пісту або вегетаріанського харчування. Якщо ви не знайдете в магазині соєвого молока, спробуйте використати будь-яке інше рослинне молоко. Молоко, яке я використовував, має консистенцію густої вершки. Подавати охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кочан відмийте і дрібно наріжте. Найнижчу частину залиште, оскільки вона надто тверда.
- 2
Крок 2
2. Покладіть брокколі в каструлю, залейте водою так, щоб вона була повністю покрита. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, поки брокколі не стане м'якою (приблизно 15-20 хвилин).
- 3
Крок 3
3. Додайте до брокколі очищений і нарізаний часник. Проваріть кілька хвилин.
- 4
Крок 4
4. Збийте все блендером прямо в каструлі разом із водою, в якій варилася брокколі.
- 5
Крок 5
5. Додайте соєве молоко та перемішайте. Доведіть до кипіння та зменшіть вогонь.
- 6
Крок 6
6. Додаємо до соусу італійські спеції, сіль і перець за смаком. Перемішуємо і знову збиваємо блендером.
- 7
Крок 7
7. Додаємо за смаком лимонний сік. Змішуємо та відставляємо.
- 8
Крок 8
8. Викладаємо соус у соусницю та подаємо до столу!