Сметанковий шпинат у духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Цю страву можна подавати як гарнір. За консистенцією вона нагадує ніжне суфле або густий соус. Після охолодження маса стає щільнішою, тому її можна нарізати шматочками або набирати ложкою. Подавайте вершковий шпинат до м'яса. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте шпинат. Покладіть його в миску, поставте в мікрохвильову піч і готуйте на максимумі протягом 4-5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Охолодіть, вичавте воду та дрібно наріжте шпинат.
- 3
Крок 3
3. У великій каструлі розтопіть вершкове масло.
- 4
Крок 4
4. Почистіть і наріжте цибулю-шалот. Додайте в каструлю шалот, лавровий лист, мускатний горіх. Готуйте на середньому вогні протягом 2 хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
- 5
Крок 5
5. Додайте борошно і варіть 1 хвилину, поки суміш не стане однорідною і без шматочків.
- 6
Крок 6
6. Повільно влийте молоко, постійно перемішуючи.
- 7
Крок 7
7. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Варіть до утворення густої консистенції.
- 8
Крок 8
8. Вийміть лавровий лист, додайте в каструлю ¾ склянки тертого пармезану та перемішайте.
- 9
Крок 9
9. Викладіть шпинат, за смаком додайте сіль і перець, добре перемішайте.
- 10
Крок 10
10. Перекладіть отриману суміш зі сковороди у форму для запікання, посипте рештою сиру та мускатним горіхом.
- 11
Крок 11
11. Поставте форму в розігрітий до 180 градусів духовой шаф на 20-30 хвилин. Подавайте страву одразу або після охолодження.