Сметанковий цибуля з беконом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Це просте і водночас незвичайне блюдо стане справжньою перлиною вечері. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготувати миску з крижаною водою. Зварити перлиний цибулю протягом 3 хвилин у каструлі з окропом із сіллю. Злити воду та перекласти цибулю в миску з крижаною водою. Знову злити воду. Очистити цибулю. Також можна використовувати заморожену цибулю, вже очищену.
- 2
Крок 2
2. Нарізати бекон невеликими кубиками. У середній каструлі обсмажити бекон до утворення хрумкої скоринки. Потім вийняти шумівкою і викласти бекон на паперові рушники, щоб стік жир. Залишити в каструлі лише 2 столові ложки жиру від бекону, решту злити.
- 3
Крок 3
3. Додати перлиний цибулю, вершки та мускатний горіх у каструлю. Додати сіль за смаком. Накрити каструлю кришкою, залишивши її трохи прикритою. Варити цибулю, доки вона не буде практично повністю готова, приблизно на 90%. Потім зніміть кришку та доведіть цибулю до повної готовності. Вершки при цьому повинні зменшитися наполовину. Змішати з шеррі.
- 4
Крок 4
4. Вийняти цибулю шумівкою та викласти її на сервіровоче блюдо. Доварити решту вершкового соусу до потрібної консистенції, додати смак за смаком і полити соусом цибулю. Подавати з обсмаженим беконом та нарізаним зеленим цибулем.