Вершковий крем для бісквіту
Опис
Рецепт не забере багато часу. Крем виходить досить солодким, тому регулюйте кількість цукру в самих бісквітних коржах і пропитці для них. Якщо ви готуєте бісквітний торт або пиріг для особливого випадку, то крем можна пофарбувати харчовими барвниками, щоб випічка з ним виглядала оригінально, святково. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко змішуємо в сотейнику з цукром і сіллю, ставимо нагрівати. Поступово додаємо борошно і перемішуємо все вінчиком, щоб утворилася однорідна маса. Окремо вінчиком трохи збиваємо жовтки і додаємо їх до молока. Молочна маса не повинна кипіти.
- 2
Крок 2
Коли маса трохи загустіє, вимкнемо вогонь і додамо туди ванільний екстракт і масло, ретельно перемішаємо.
- 3
Крок 3
Збити вершки міксером, щоб вони стали пухкими. Коли крем трохи охолоне, додамо до нього вершки і добре перемішаємо.
- 4
Крок 4
Бісквітні коржі потрібно пропитати. Для цього я використала розведений з водою та кон’яком персиковий джем. Лише потім бісквіти можна просочувати нашим вершковим кремом.