Сливочні сердечка
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Злегка змастити маслом квадратну форму. Вилити молоко в каструлю. Додати цукор і вершкове масло. Варити на середньому вогні, постійно помішуючи, доки цукор не розчиниться, а масло не розтане. Збільшити вогонь, довести до кипіння і накрити кришкою. Кип’ятити 2 хвилини, потім зняти кришку. Продовжувати кип’ятити на повільному вогні від 15 до 25 хвилин. Тим часом підготувати миску з крижаною водою. Зняти каструлю з вогню та на 5 секунд помістити в миску з крижаною водою. Дати постояти при кімнатній температурі без перемішування близько 40 хвилин. Якщо використовуєте харчовий барвник, додайте 1 краплю. Перемішуйте дерев’яною ложкою від 2 до 5 хвилин. Швидко вилити масу в підготовлену форму. Розрівняти поверхню. Дати повністю охолонути від 2 до 3 годин, потім вирізати сердечка формочкою для печива. Змастити зрізи маслом перед подачею. Цукерки можна зберігати в герметичній ємності до 1 тижня. Готовий десерт можна подавати до столу.