Гарячі страви
Сливкові мідії
30 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не займе багато часу. Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот, смажте, помішуючи, до прозорості, близько 3 хвилин. За бажанням додайте шафран і вино, доведіть до кипіння. Додайте мідії, накрийте кришкою і варіть, час від часу помішуючи, доки мідії не відкриються, близько 3 хвилин. Викиньте мідії, що не відкрилися. За допомогою шумівки перекладіть готові мідії на тарілку, накрийте кришкою. Процідьте рідину та поверніть її в каструлю. Доведіть до кипіння. Додайте вершки і кип’ятіть, доки соус трохи не загустіє, близько 3 хвилин. Розділіть мідії на 4 порції, додайте вершковий соус і подавайте гарячим.