Сливні лепешки з малиною
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для приготування цих лепішок можна використовувати як свіжу малину, так і заморожену. Якщо у вас немає пшеничної борошна, його можна замінити звичайним. Лепішки добре подавати зі склянкою холодного молока. Найкраще подавати їх у день приготування, але тісто можна заздалегідь зробити, розрізати на лепішки й заморозити. Перед випіканням немає потреби розморожувати лепішки — просто додайте кілька додаткових хвилин до часу їх приготування. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 220 градусів із решіткою, встановленою посередині. Застеліть протинь пергаментним папером або силіконовим килимком. У великій мірній чашці змішайте рікоту та збиті вершки. У чаші кухонного комбайна змішайте борошно, розпушувач, цукор і сіль. Додайте вершкове масло, нарізане шматочками, і змішуйте, доки масло не подрібниться, а суміш не набуде вигляду крупних крихт. Додайте малину і кілька разів скористайтеся комбайном, щоб перемішати. Додайте вершкову суміш.
- 2
Крок 2
2. Перемішуйте, доки тісто не стане вологим, але водночас не буде крихким. Викладіть тісто на робочу поверхню та сформуйте кулю. Вимісіть тісто кілька разів, потім розкачайте у квадрат розміром 17 см і товщиною близько 2,5 см.
- 3
Крок 3
3. Розріжте тісто на 9 квадратів. Викладіть лепешки на підготовлений протинь. Випікайте до золотисто-коричневого кольору 16–20 хвилин. Викладіть лепешки на решето і охолодіть протягом 10 хвилин перед подачею.