Зливкові мафіни з калиною
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Готові мафіни вийміть з духовки, накрийте рушником до повного охолодження. Тоді мафіни будуть м'якими. Потім вийміть їх з формочок і викладіть на страву. За бажанням можна посипати мафіни цукровою пудрою для краси. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відокремте ягоди калини від гілок так, щоб вони залишилися цілими, не пошкодивши їх ніжної шкірки.
- 2
Крок 2
Ретельно промийте під протічною водою, викладіть у миску. Потім додайте до вологої калини столову ложку борошна.
- 3
Крок 3
Акуратно перемішайте калину з борошном. Це необхідно для того, щоб ягоди не опустилися на дно, коли ви будете їх перемішувати з тістом.
- 4
Крок 4
Масло наріжте тонкими смужками і дайте постояти при кімнатній температурі, щоб воно трохи розм'якшити. Потім додайте до нього цукор і розтерти з маслом.
- 5
Крок 5
Вбийте в масляну суміш сирі курячі яйця. Якщо вони дрібні, візьміть три штуки. Великих яєць буде достатньо двох.
- 6
Крок 6
Борошна додайте стільки, скільки вбере тісто. Приблизно це буде один склянка. Борошно обов'язково просійте.
- 7
Крок 7
Додайте молоко до інших інгредієнтів, які попередньо змішані.
- 8
Крок 8
Замісіть тісто, ретельно перемішавши його. Воно має бути досить рідким. Додайте до нього ягоди калини, обсмажені в борошні, знову все перемішайте.
- 9
Крок 9
Викладіть тісто з ягодами у формочки. Потім розігрійте духовку до ста дев'яноста градусів, поставте туди кекси і випікайте їх до готовності приблизно півгодини.