Сливкове ризотто з кубиками овочів і насінням льону
Опис
Рецепт не забере багато часу. Італійський рецепт ризотто. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нарізати моркву, ріпу, цибулю та цибулю-шалот
- 2
Крок 2
Розігрійте 4 столові ложки олії в великій сковороді на помірному вогні, додайте цибулю, сіль, перець і смажте протягом 1-2 хвилин. Додайте нарізані овочі, добре перемішайте, накрийте кришкою і смажте ще 4-5 хвилин, доки овочі не стануть м'якими. Викладіть у миску.
- 3
Крок 3
Влийте 4 столові ложки олії в ту саму сковороду, додайте цибулю, сіль, перець і смажте протягом 1-2 хвилин. Додайте рис, перемішайте, обсмажуйте до прозорості. Влийте вино і перемішуйте, поки воно повністю не вбиреться рисом.
- 4
Крок 4
Зробити курячий бульйон з кубика та води. Додати до рису 1 букет гарні та 1/4 курячого бульйону. Постійно помішувати, поки вся рідина вбиреться в рис.
- 5
Крок 5
Зробіть це ще 3 рази, поки не використаєте весь курячий бульйон, завжди постійно помішуючи. Це трохи нудно, але це секрет ризотто. Потім влийте вершки і добре перемішайте.
- 6
Крок 6
Прибрати букет гарні, додати овочі, добре перемішати, зменшити вогонь до мінімуму та залишити на кілька хвилин.
- 7
Крок 7
Тим часом обсмажте насіння льону на сковороді без масла під кришкою. Періодично струшуйте. Коли насіння почне стрибати — воно готове. Додайте насіння льону до ризотто, добре перемішайте. Готово.