Сливово-шоколадна карамель
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сметанно-шоколадні карамельні цукерки на основі вершків, згущеного молока та какао з додаванням подрібненого грецького горіха стануть втіленням вишуканості смаку господині, якщо ви приготуєте цей десерт для своїх гостей та рідних. Подавайте охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішати вершки та молоко у пароварці. Кип'ятити воду, поки суміш не нагріється, потім зменшити вогонь до мінімуму.
- 2
Крок 2
2. У великій каструлі змішати цукор, сироп і сіль. Довести на середньому вогні до кипіння, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Кип'ятити протягом 1 хвилини, потім зменшити вогонь.
- 3
Крок 3
3. Повільно додавати суміш вершків, по півсклянки за раз, перемішуючи протягом 5 хвилин після кожного додавання, доки цукор не стане карамеллю. Додати подрібнене какао. Нагрівати суміш до 117 °C (242 °F).
- 4
Крок 4
4. Зняти з вогню. Додати і перемішати грецькі горіхи та ваніль. Вилити у змащену форму розміром 13x9x2 дюйми та залишити остигати перед нарізанням.
- 5
Крок 5
5. Зберігати в сухому та прохолодному місці. Завернуті в целофан, ці цукерки можуть зберігатися до 2 тижнів, однак вам не вдасться зберігати їх і кілька днів — настільки смачно вони виходять.