Сметано-імбирний соус
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Соус зберігає свій вершковий смак, до якого додається пряний аромат імбиру. Якщо вирішите замінити молотий імбир свіжим, вам знадобиться не більше 1/4 ч. л. натертого імбиру. Не додавайте більше, інакше соус почне гірчити. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Використовуйте лише магазинні вершки, не фермерські, жирністю не більше 20%.
- 2
Крок 2
Очистіть цибулю та часник від шкірки, промийте у воді. Половину цибулини та зубчик часнику дрібно наріжте і підсмажте на рослинній олії на сковороді приблизно 3-4 хвилини.
- 3
Крок 3
Додайте мелко молотий імбир і смажте ще одну хвилину.
- 4
Крок 4
Висипте пшеничне борошно і обсмажте його, постійно помішуючи, щоб борошно вбирало в себе рослинну олію.
- 5
Крок 5
Влийте вершки і швидко перемішайте, щоб не утворилися грудочки. Прогрійте близько 1 хвилини до загуснення соусу, додавши сіль і мелений чорний перець. За бажанням можна додати інші спеції, приправи.
- 6
Крок 6
Викладіть соус у піалу, креманку або соусницю, подайте до столу гарячим або охолодіть, накривши зверху харчовою плівкою, щоб не обвіявся.