Масляна паста з шинкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цікаво, що в Італії вермішель із вершковим соусом та шинкою подають не як основну страву, а як першу. Тобто замість супу, якщо говорити нашою мовою. А вже потім подають рибу чи м'ясо. Хоча, особисто мені ця традиція чужа, тому в нашій сім'ї вермішель із вершковим соусом та шинкою — це самостійна гаряча страва, яку ми зазвичай готуємо в будні на вечерю. Прийшли з роботи, буквально на ходу приготували — і смачно. Якщо готую для чоловіка — додаю трохи більше шинки :) Удачі у приготуванні! Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ставимо макарони варитися. Нарізаємо ветчину та подрібнюємо часник.
- 2
Крок 2
Поливаємо сковороду оливковою олією, щоб вона повністю покрила дно, розігріваємо на середньому вогні.
- 3
Крок 3
Обсмажуємо ветчину, доки вона не набуде коричневого відтінку.
- 4
Крок 4
Додаємо часник, смажимо, поки він не стане м'яким.
- 5
Крок 5
Додаємо консервовані помідори власним соком (сік теж виливаємо в сковороду), посипаємо меленим червоним перцем. Тушкуємо на повільному вогні 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
- 6
Крок 6
Наливаємо приблизно 1/2 склянки горілки та перемішуємо. Тушкуємо на повільному вогні ще 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Вимикаємо вогонь і додаємо розірвані листя базиліка.
- 8
Крок 8
Додаємо 1 склянку вершків. Тримаємо на дуже слабкому вогні. Тим часом макарони вже мають бути готові, зливаємо їх через дуршлаг.
- 9
Крок 9
Додаємо макарони на сковороду, добре перемішуємо на середньому вогні.