Сливкова карамель
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для вершкової карамелі я беру лише домашнє міцне молоко, воно має бути дуже свіжим, тоді під час варіння нічого не зіткнеться. Для ароматизації додаю щіпку ванілі. Також потрібне вершкове масло — воно допоможе карамелі застигнути і тримати форму. Якщо хочете зробити цукерки, схожі на «Кіс-кіс», то розлийте гарячу масу на фольгу, охолодіть при кімнатній температурі, потім наріжте ножем і загорніть кожну в папір або плівку. Цукерки будуть не липкими, м’якими, дуже смачними. Карамеллю можна полити морозиво або використовувати для прошарку торта, батончиків чи тістечок. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти. Почнемо.
- 2
Крок 2
Перелийте молоко в сотейник із товстим дном. Додайте цукор.
- 3
Крок 3
Додайте ванілін.
- 4
Крок 4
Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні близько 20 хвилин. Періодично помішуйте.
- 5
Крок 5
Готовий карамель стане густою, гарного світло-коричневого кольору.
- 6
Крок 6
Додайте вершкове масло, інтенсивно перемішуйте, поки масло повністю не змішається з карамеллю. Зніміть з вогню.
- 7
Крок 7
Масляна карамель готова. Використовуйте далі за призначенням.
- 8
Крок 8
Можна подавати.