Солодкий гарбузовий хліб
Опис
Щоб зробити солодкий гарбузовий хліб ароматним, я додала апельсиновий сік і апельсинову цедру. Також додала трохи куркуми, щоб підсилити колір хліба. Хочу звернути увагу на кількість борошна: його може знадобитися трохи більше, ніж вказано в рецепті, це пов’язано з різною соковитістю гарбуза. Але робити тісто занадто крутим не варто, це ж солодкий хліб, він має бути м’яким. Перейдемо до рецепту
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте необхідні продукти. Очистіть гарбуз від шкірки та внутрішнього волокнистого краю. Зважте 100 г.
- 2
Крок 2
2. У теплій воді розчиніть дріжджі, залиште на 10 хвилин, щоб вони «прокинулись».
- 3
Крок 3
3. Додайте терту гарбуз (я використовувала дрібну терку), цукор, сіль, апельсиновий теплий сік, куркуму, м’яке вершкове масло або маргарин. Перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Додайте просіяне пшеничне борошно, замісіть не круте тісто.
- 5
Крок 5
5. Накрийте харчовою плівкою миску і залиште в теплі тісто на 1,5 години. Після підйому осадіть тісто і дайте знову піднятися.
- 6
Крок 6
6. Змастіть руки рослинною олією, добре вимісіть тісто. Обв’яжіть товстою ниткою так, щоб вийшло 8 сегментів. Не варто туго зав’язувати, бо тісто буде підходити, рости. Залиште в теплій духовці майбутній «гарбуз» на 15‑20 хвилин, щоб піднявся.
- 7
Крок 7
7. Випікайте при 180 градусах 25‑30 хвилин хліб. Охолодіть, видаліть нитки і подайте до столу!