Солодкий томатний соус на зиму
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. З томатного соку з додаванням цибулі, петрушки, спецій і крохмалю виходить чудовий соус на зиму. Натуральні інгредієнти тут на першому місці! Готовий соус можна подавати до м'яса, риби або до будь-якого гарніру, наприклад, спагеті. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти за списком для приготування солодкого томатного соусу на зиму.
- 2
Крок 2
Помідори обмийте, наріжте скибочками і пропустіть через соковижималку — це буде основа для соусу.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте кубиками, обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії. Смажте 3-4 хвилини до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Небагато томатного соку влийте в чашу блендера, додайте туди смажений цибулю та вимиту петрушку.
- 5
Крок 5
Інгредієнти зробіть пюре в блендері.
- 6
Крок 6
Увесь томатний сік перелийте в каструлю або сотейник, влийте туди суміш з цибулею та петрушкою, посипте цукор, сіль, додайте спеції — кінзу та хмілі-сунелі.
- 7
Крок 7
Варіть соус 20-25 хвилин на невеликому кипінні.
- 8
Крок 8
Картопляний крохмаль розведіть у невеликій кількості води, ретельно перемішайте.
- 9
Крок 9
Тонким струменем влийте крохмаль у соус, все перемішайте і варіть соус ще 10-15 хвилин до загущення, постійно помішуючи. В кінці влийте 9% оцет, варіть соус ще 5 хвилин і готово.
- 10
Крок 10
Гарячий соус розлийте в чисті простерилізовані банки та закатайте кришками. Зберігайте соус до зими в прохолодному місці або коморі. Вихід 1 банка об'ємом 450-500 грам.