Солодкий сир в домашніх умовах
Опис
Це дивовижно простий рецепт солодкого сиру вдома, який можна спробувати вже через кілька годин. Цей сир може стати чудовим варіантом для сніданку або післяобідньої перекуски, особливо для дітей. А які десерти виходять на його основі — просто пальці оближеш!
Інструкція
- 1
Крок 1
1. В каструлю налити молоко, вершки і йогурт. Додати щіпку солі та оцет. Поставити на вогонь і підігріти. Як закваску для приготування солодкого сиру вдома можна також використовувати кефір.
- 2
Крок 2
2. Тим часом підготувати друшляк і чисту марлю. Також знадобиться ємність для збору сироватки.
- 3
Крок 3
3. Коли процес сквашування відбувся, поступово викладати сирні згустки в дуршлаг.
- 4
Крок 4
4. Краще робити це невеликими порціями, щоб сироватка легко стікала.
- 5
Крок 5
5. Коли вся маса опиниться в дуршлагу, залиште її на 15-20 хвилин.
- 6
Крок 6
6. За цей час сироватка стекла, а сир став більш щільним.
- 7
Крок 7
7. Тепер марлю потрібно акуратно зібрати та підвісити. Під власною вагою вийде зайва волога, яка ще залишилася в сирі. Наприклад, можна підвісити марлю на кран над раковиною. Час, протягом якого сир має провисіти, досить умовний, головне — рідина має перестати капати з марлі.
- 8
Крок 8
8. Тепер можна акуратно розгорнути марлю та перекласти вміст на тарілку. Додати цукор і добре перемішати. Класичний рецепт солодкого сиру в домашніх умовах можна доповнити, наприклад, цедрою лимона або апельсина. Подавати до столу можна відразу. За бажанням сир можна перекласти у форму та поставити під невеликий прес на ніч.