Солодкий плов із сухофруктами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такий плів ми зазвичай готуємо з того, що є під рукою, а саме — родзинки, курага та чорнослив, але це страва допускає найрізноманітніші варіації — наприклад, дуже смачним виходить плів з фініками, інжиром, сушеними персиками. За бажанням у нього можна додати горіхів або свіжих фруктів: спробуйте плів із сухофруктами та яблуком, впевнена — сподобається! :) Щоб вам було простіше зрозуміти, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все потрібно промити рис — великою кількістю води, доки вона не стане зовсім прозорою.
- 2
Крок 2
Залити його водою і відставити. Тим часом перебрати та помити сухофрукти. Скласти в миску, залити гарячою водою.
- 3
Крок 3
Очистити моркву і нарізати її кубиками або брусочками.
- 4
Крок 4
Воду з сухофруктів злити і нарізати їх невеликими шматочками.
- 5
Крок 5
У сотейнику або глибокій сковороді нагріти олію. На повільному вогні обсмажити моркву. Додати спеції та мед, перемішуючи, готувати, доки морква не почне карамелізуватися.
- 6
Крок 6
Викласти сухофрукти, перемішати. Засипати рис.
- 7
Крок 7
Залити водою так, щоб вона покривала крупу на 1-2 пальці. Закрити кришкою і томити на повільному вогні близько півгодини.
- 8
Крок 8
Спробувати рис — якщо він уже готовий, вимкнути вогонь, перемішати плов і дати йому відпочити під кришкою 10-15 хвилин. Перемішати ще раз і подавати до столу!