Солодкий плов із родзинками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Чому саме родзинки, адже плов готують і з іншими сухофруктами? У Середній Азії, звідки до нас прийшли найпопулярніші рецепти плова, саме родзинки є однією з головних складових багатьох варіантів цієї страви. І не дарма, адже вони не лише дуже корисні, а й надають плову трохи солодкуватий смак і особливий аромат, який ні з чим не переплутаєш! Для плова краще вибирати родзинки без кісточок (так званий кіш-міш), а ось колір їх значення не має — і світлі гарні, і темні. Звичайно, важливо, щоб вони не були застоялими і пахли сонцем, а не цвіллю, тому перевіряйте родзинки, не відходячи від каси. Сподіваюся, простий рецепт солодкого плова з родзинками змусить вас забути про важкі роздуми, чим нагодувати сім'ю на сніданок і на пісний, і додасть до списку ваших улюблених страв ще одну. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рис ретельно промити і залити холодною водою.
- 2
Крок 2
Ізюм залити майже окропом на 5-10 хвилин, після чого добре ополоснути у холодній воді.
- 3
Крок 3
Очистити та нарізати моркву — як, у цьому випадку не має принципового значення. Як більше подобається :). Можна натерти на тертці, але мені більше подобаються маленькі кубики.
- 4
Крок 4
Поставити на середній вогонь сковороду з вершковим маслом.
- 5
Крок 5
І викласти моркву. Додати мед, спеції та смажити кілька хвилин, постійно помішуючи.
- 6
Крок 6
Додати родзинки, перемішати і засипати рис. Залити водою так, щоб вона покривала рис на 1-2 пальці. Закрити кришкою і готувати на повільному вогні приблизно півгодини.
- 7
Крок 7
Готовому плову дати відпочити хвилин 10, після чого перемішати й подати на стіл. ;)