Солодкий пиріг на День Святого Валентина
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для рідних і коханих готуємо тільки найкраще! Торт виходить ніжним, зі смачним кремом, кислинкою від варення і, звичайно ж, гарним. Приготуйте, не пошкодуєте
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мисці або на дошці розтерти руками кубики холодного вершкового масла з просіяним борошном, поки не утвориться борошняна крихта.
- 2
Крок 2
2. Зробіть «горку», в центр покладіть яйце, цукор і цедру лимона.
- 3
Крок 3
3. Замісіть однорідне, гладке тісто, загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник мінімум на півгодини.
- 4
Крок 4
4. Для крему збийте жовток із цукром, білок збережіть.
- 5
Крок 5
5. Додайте просіяний крохмаль.
- 6
Крок 6
6. Додайте молоко та вершки частинами, перемішуючи. Додайте ванілін і поставте крем на повільний вогонь. Варіть, постійно помішуючи вінчиком, протягом 5-10 хвилин, доки крем не загустіє. Перелийте крем у велике плоске блюдо, накрийте харчовою плівкою і залиште охолоджуватися до кімнатної температури.
- 7
Крок 7
7. Холодне тісто розділіть на 2 частини і розкачайте 2 шари товщиною 0,5-0,7 см.
- 8
Крок 8
8. Перший шар буде основою тіста, по краях на 1 см ширший за основу форми для випічки.
- 9
Крок 9
9. Другим пластом накрийте пиріг, на ньому виріжте вирізкою 3 маленьких сердечка.
- 10
Крок 10
10. Форму для випічки змастіть маслом, посипте борошном, зайве борошно стряхніть. Покладіть у форму нижній шар, оформіть краї, дно наколіть виделкою.
- 11
Крок 11
11. Викладіть на тісто охолоджений крем, на крем покладіть варення.
- 12
Крок 12
12. Накрийте начинку 2-м шаром тіста, закріпіть краї. Поставте торт у холодильник на 30 хвилин. Потім змастіть верх яєчним білком і випікайте у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин.
- 13
Крок 13
13. Дайте пирогу повністю охолонути та посипте цукровою пудрою. За потреби в вирізані сердечка додайте трохи варення. За бажанням прикрасьте пиріг маленькими рожевими цукровими сердечками.