Солодкий пиріг із дріжджового тіста
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Незважаючи на здавалося б складність, це досить простий рецепт солодкого пирога з дріжджового тіста. Завдяки соковитій карамельній начинці пиріг виходить надзвичайно ніжним і солодким. Такий десерт здатен прикрасити навіть святковий стіл, зібравши захоплені відгуки всіх, хто його спробує.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дріжджі залити теплою водою і додати щіпку цукру. Залишити на 10 хвилин, щоб вони почали працювати. Тим часом можна просіяти в глибоку миску борошно з щіпкою солі та цукру. Розтопити вершкове масло з молоком (не доводячи до кипіння), трохи охолодити і вбити яйце. Ретельно збити масу і влити в миску з борошном, попередньо зробивши в ньому заглиблення.
- 2
Крок 2
2. Коли на дріжджах почнуть з'являтися бульбашки, значить, їх можна додавати до борошна. У рецепт приготування солодкого пирога з дріжджового тіста обов'язково використовуються лише свіжі дріжджі, інакше тісто не вийде пухким.
- 3
Крок 3
3. Акуратно перемішати всі інгредієнти лопаткою приблизно 1 хвилину.
- 4
Крок 4
4. Тісто у такому вигляді залишити на 20 хвилин, накрити рушником, у теплому місці. Потім викласти на робочу поверхню, посипану борошном, і розпочати активно вимішувати. За необхідності додати ще трохи борошна.
- 5
Крок 5
5. Зверху додати трохи рослинної олії та поставити тісто в тепле місце приблизно на 1 годину. А тим часом можна зайнятися начинкою. Яблука очистити і нарізати дрібними кубиками. Викласти в глибоку сковороду, додавши вершкове масло, коричневий цукор і корицю.
- 6
Крок 6
6. На повільному вогні тушили яблука близько 20 хвилин. У цей простий рецепт солодкого пирога з дріжджового тіста можна також використовувати міцні груші.
- 7
Крок 7
7. На окремій сковороді розтопити трохи вершкового масла з коричневим цукром. Зварити карамель.
- 8
Крок 8
8. Тісто розкачати досить тонким шаром.
- 9
Крок 9
9. Змастити поверхню тіста карамеллю та викласти охолоджену яблучну начинку. Акуратно розрізати пласт на смужки. Зручно робити це ножем для піци.
- 10
Крок 10
10. Тепер можна акуратно згорнути смужку в рулет.
- 11
Крок 11
11. Викласти її в центр форми для запікання.
- 12
Крок 12
12. Наступну обернути навколо попередньої. Ось такий смачний пиріг з дріжджового тіста вийде в домашніх умовах. Притиснути верх руками і поставити форму в розігріту духовку приблизно на 1 годину.
- 13
Крок 13
13. Готовий пиріг трохи підніметься і може мати не зовсім рівну верхівку.
- 14
Крок 14
14. Саме тому його потрібно перевернути на тарілку для подачі та залишити на кілька хвилин.
- 15
Крок 15
15. Ось і весь історія про те, як зробити солодкий пиріг з дріжджового тіста. Акуратно нарізати його порційними шматочками і можна подавати до столу.