Солодкий картопля з соусом
Опис
Рецепт не займе багато часу. Розігрійте духовку до 220 градусів. Помістіть картоплю в сковороду та випікайте 45 хвилин, доки вона не стане м’якою. Тим часом у каструлі на середньому вогні змішайте масло та цибулю-шалот. Смажте, доки цибуля не стане прозорою, близько 5 хвилин. Додайте ананас та цукор і смажте, помішуючи, доки цукор не розчиниться, а ананас не почне м’якнути. Додайте 1/4 склянки соку з ананаса та бальзамічний оцет. Смажте, доки рідина не зменшиться наполовину, близько 5–7 хвилин. Додайте решту ананасового соку та клюкву, варіть, доки сік не загустіє, близько 3–5 хвилин. Додайте тим’ян. Соус можна зберігати в холодильнику до одного тижня. Розріжте кожну картоплину навпіл, покладіть по дві половинки на тарілку та политий 1/4 склянки соусу. Подавайте гарячим.