Солодка картопля з горіхами і сиром
Опис
Ця ориginальна закуска з солodko-пряним смakом займе гідне місце у святковому меню
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігріти духовку до 230 градусів. Нарізати солодку картоплю на товсті скибочки. Добре змастити великий протівень оливковою олією, приблизно 1–2 столовими ложками. Викласти солодку картоплю в один шар на змащений протівень. Посипати сіллю та меленим чорним перцем. Запікати протягом 15–20 хвилин. Ретельно огляньте кожен шматочок: нижня поверхня має бути розпаленою, темною, трохи обгорілою й відлипати від протівня без жодних зусилль. Якщо це не так, запікайте картоплю трохи довше. Додатково посипати сіллю та свіжомеленим чорним перцем і повернути картоплю в духовку ще на 10 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Тим часом підготувати салат. Нарізати горіхи пекан, лук-шалот, селеру, петрушку та журавлину (або вишню), якщо ви її використовуєте.
- 3
Крок 3
3. Нарізати козячий сир. Якщо ваш козячий сир занадто м'який для змішування, відкладіть його вбік, щоб потім посипати зверху. Якщо він достатньо твердий, перемішайте його з овочевою сумішшю.
- 4
Крок 4
4. У невеликій мисці збити разом 2 столові ложки оливкової олії, 2 чайні ложки червоного винного оцту та 1/2 чайної ложки гірчиці. Полити салат половиною соусу. Викласти солодку картоплю на блюдо для подачі, зверху ложкою викласти салат. Полити салат зверху соусом, що залишився. Подавати одразу.