Солодкий картопля з кокосом, гранатом та лаймом

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Розігрійте духовку до 200 градусів. Рівномірно розкладіть солодку картоплю на протині, проколіть виделкою та випікайте в духовці до м’якості приблизно 45 хвилин. Дайте картоплі трохи охолонути. Зріжте верхівки картоплі та виделкою розім’ятє її в пюре. Змішайте з кокосовим молоком, кокосовою стружкою, нарізаною кінзою та зернами гранату. Розподіліть суміш порівну між чотирма картоплинами. Посоліть. Прикрасьте гілочками кінзи та подавайте солодку картоплю з скибочками лайма. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція