Солодкі булочки
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Для приготування булочок за цим рецептом потрібно зробити дріжджове тісто на молоці або кефірі. Якщо ви впевнені у дріжджові, опару можна не робити. Булочки формуються досить просто (я детально розповідаю в рецепті, як саме), після чого ще 10-15 хвилин підходять і випікаються при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Після цього ще раз змащуються медом і, після повного охолодження, подаються до столу. Подавати охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно поставити опару. Мені дуже сподобався тістечко для плюшок на кефірі (ще краще — на кислому молоці). Розведіть у теплому молоці або кефірі дріжджі, додайте ложку цукру та пару ложок борошна. Розмішайте і поставте у тепле місце, щоб опара «запузырилася». Потім додайте решту інгредієнтів для тіста.
- 2
Крок 2
2. Додайте трохи розтопленого вершкового масла, а потім висипте решту борошна. Тісто не повинно липнути до рук, але має бути м'яким (класичне дріжджове тісто). Залиште його в теплому місці для підйому, після чого два рази потрібно буде «обійти» тісто.
- 3
Крок 3
3. Поділимо тісто на 12 однакових кульок, потім кожну розкочуємо, насипаємо в середину цукор і корицю, змащуємо медом і розтопленим маслом, згортаємо спочатку трубочкою, а потім — навпіл.
- 4
Крок 4
4. Робимо невеликий вертикальний надріз до половини.
- 5
Крок 5
5. Тепер з розрізом угору розгортаємо зрізані частини. У нас вийде сердечко.
- 6
Крок 6
6. Знову змастіть маслом і посипте цукром. Дайте постояти приблизно 10 хвилин, після чого поставте в розігріту духовку на 30 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Я ще змащую булочки медом після випікання, поки вони гарячі. Мед не тільки надає особливий смак, але й робить булочки «дзеркальними».