Солодка кукурудза на зиму
Опис
Простий спосіб заготувати на запас. Рецепт приготування солодкої кукурудзи на зиму має кілька нюансів, від яких залежить кінцевий результат. Основний момент — це качани кукурудзи. Вони мають бути свіжозірваними. В іншому разі можливий осад у банці та менш насичений смак. Доволі важливим також є процес стерилізації. Якщо він займає менше 1,5 години, то банки можуть здутися, а отже — всі зусилля даремні. 1. Отже, для початку потрібно очистити кукурудзу від листя та волосків. Ретельно вимити її під проточною водою, а потім трохи просушити. 2. За цей час потрібно простерилізувати банки. Великі качани краще складати в банки по 2 та 3 літри. 3. Кукурудзу помістити в банки, поставивши її вертикально. За бажанням можна нарізати качани, щоб укладати їх компактніше. 4. Для приготування маринаду потрібно довести до кипіння воду з сіллю, цукром і оцтом. Проварити близько 2–3 хвилин і можна зняти з вогню. 5. Гарячим маринадом залити кукурудзу й відправити банки стерилізуватися. Солодка кукурудза на зиму в домашніх умовах стерилізується близько 2–2,5 години. 6. Потім банки можна закрутити й залишити догори дном до повного охолодження. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.