Ск'яччата з виноградом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пропоную варіант солодкої ск'яччати. Для неї, за традицією, береться винний, темний виноград, із кісточками. Я не стала відступати від цієї традиції й спекла саме з таким виноградом. Вийшла чудова, соковита випічка, яка неодмінно припаде до душі гурманам. Беріть на замітку
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У мисці змішайте дріжджі, 1 ст. л. цукру, склянку борошна і склянку (об’ємом 200 мл) теплої води. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Накрийте миску харчовою плівкою і залиште на 30 хвилин у теплому місці.
- 4
Крок 4
Через вказаний час маса підніметься і злегка запухириться. Опара готова.
- 5
Крок 5
Влийте решту води й борошна, додайте сіль.
- 6
Крок 6
Почніть перемішувати ложкою. Додайте 30 мл рослинної олії та місіть руками.
- 7
Крок 7
Готове тісто виходить липким, тягучим. Прикрийте його і залиште в теплому місці на 1 годину.
- 8
Крок 8
Через годину тісто збільшиться. Вираженої липкості вже немає, і тісто добре тягнеться.
- 9
Крок 9
Тісто розділіть на дві частини. Візьміть прямокутну форму. Змастіть тонким шаром рослинної олії. Розподіліть одну частину тіста, розтягуючи його по дну форми.
- 10
Крок 10
Половину винограду розкладіть на тісто, збризніть олією (15 мл), посипте 2,5 ст. л. цукру.
- 11
Крок 11
На робочій поверхні розтягніть другу частину тіста, перекладіть на шар із винограду. Знову збризніть олією (15 мл.) і посипте 2,5 ст. л. цукру.
- 12
Крок 12
Розкладіть виноград, що залишився. Злегка втисніть його долонями. Підготовлену скʼяччату поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 25–30 хвилин. Враховуйте особливості вашої духовки.
- 13
Крок 13
Після закінчення часу дістаньте ск'яччату з духовки. Вийміть з форми, охолодіть і подавайте до столу.
- 14
Крок 14
Пиріг подавайте до вина або до улюблених напоїв.