Скумбрія, запечена в пергаменті
Опис
Запечена скумбрія в пергаменті дуже нагадує рибу гарячого копчення. При цьому вона набагато корисніша. Особливих складнощів у приготуванні немає, все просто і швидко. Беріть пергамент щільніший, наскільки це можливо. В іншому випадку заверніть у кілька шарів. Дуже соковита і смачна скумбрія
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування скумбрії в пергаменті.
- 2
Крок 2
Скумбрію випотрошіть, видаліть чорну плівку в черевці, видаліть зябра і добре промийте всередині та ззовні.
- 3
Крок 3
Рибу посолити ззовні та зсередини. Полити лимонним соком. Зробити надрізи.
- 4
Крок 4
Моркву та цибулю очистіть, помийте і наріжте.
- 5
Крок 5
У розрізи на скумбрії вставте кільця цибулі.
- 6
Крок 6
Цибулю та моркву трохи посолити й залити рослинною олією. Викласти на пергамент.
- 7
Крок 7
На овочі викладіть скумбрію.
- 8
Крок 8
Заверніть рибу з овочами в два шари пергаменту та викладіть у форму для запікання. Поставте в духовку, розігріту до 185-190 градусів.
- 9
Крок 9
Запікайте скумбрію в пергаменті 20 хвилин. Потім пергамент розгорніть і дайте рибі зарум'янитися ще 10-15 хвилин. Готову скумбрію викладіть на тарілку та подавайте до столу.
- 10
Крок 10
Подавайте скумбрію з овочами, вареним рисом, картоплею, соліннями.