Скумбрія, запечена в фользі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Вважається, що під час термічної обробки м'ясо цієї жирної риби стає сухим. Відчасти це правда, тому її краще завжди запікати в рукаві чи фользі з додаванням вершкового масла. Я цього разу вирішила приготувати її фаршированою звичайним смаженим цибулею. У готовому вигляді скумбрія, запечена в фользі, нагадала мені рибу з грибами — саме такий аромат утворюється від поєднання гірчиці та смаженої цибулі. Якщо хочете спробувати красиву й смачну рибу, дивіться. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Отже, для початку нам потрібно зробити з риби «човнику». Для цього акуратно вийміть хребет і кістки, випотрошіть її, а потім зробіть розріз — своєрідну кишеню для начинки.
- 2
Крок 2
2. Обсмажуємо очищений цибулю на рослинній олії до золотистого кольору. Даємо трохи охолонути.
- 3
Крок 3
3. Потім викладаємо підсмажку в нашу рибу і рівномірно розподіляємо.
- 4
Крок 4
4. Потім притискаємо і зачиняємо тушку. А поверхню змащуємо гірчицею.
- 5
Крок 5
5. Зверху викладаємо вершкове масло, нарізане тонкими скибочками.
- 6
Крок 6
6. Так робимо і з рештою тушками. На одну тушку потрібно 1-2 цибулини. Завортаємо рибу щільно в фольгу і відправляємо запікати приблизно на 40 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Коли риба буде готова, даємо їй трохи охолонути прямо в фользі, після чого подаємо до столу разом з зеленню або свіжими овочами.