Скумбрія у тісті
Опис
Рецепт не забере багато часу. Риба дуже корисна, добре засвоюється організмом, тому обов’язково має бути в раціоні кожної людини. Правильно приготована, вона зберігає весь сік і абсолютно не шкодить фігурі. Існує багато варіантів її приготування: можна варити, запікати, сушити, смажити, маринувати… і це далеко не повний перелік. У цьому рецепті пропонуємо найпоширеніший спосіб приготування — смаження у тісті. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу дістаємо з морозильної камери (можна взяти й свіжу) і залишаємо повністю розморозитися (на це знадобиться близько 2-3 годин).
- 2
Крок 2
2. Розморожену рибу очищаємо: відрізаємо голову, хвіст і плавці. Розрізаємо черевце, видаляємо всі внутрішні органи, ретельно промиваємо під струменем холодної води. Обов'язково видаляємо хребет і кістки. Розділяємо рибу на 2 частини.
- 3
Крок 3
3. Для зручності подачі фільовані частини риби розрізаємо ще навпіл, у підсумку отримуємо 4 шматочки риби. Якщо рибка невелика, то її можна не розрізати.
- 4
Крок 4
4. У мисці змішуємо зістіль, соду, а в останню чергу додаємо борошно. Ретельно перемішуємо виделкою або вінчиком, щоб не було шматочків.
- 5
Крок 5
5. Усі 4 шматочки по черзі обмакуємо в отримане рідке тісто з обох боків.
- 6
Крок 6
6. На плиту ставимо сковороду, додаємо кілька крапель соняшникової олії та чекаємо, доки розігріється. Рибу кладемо тільки в розігріте масло. Смажимо до утворення рум'яної скоринки з обох боків.
- 7
Крок 7
7. Готові шматочки викладаємо на паперову серветку, щоб відійшов зайвий жир, потім перекладаємо в загальну тарілку.
- 8
Крок 8
8. Подаємо рибу порційно, по 2 шматочки на 1 людину з гілочкою зелені. Рибу можна подавати в холодному або теплому вигляді, як вам більше подобається.