Скумбрія в цибулевій лушпинні
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Скумбрія в цибулевій лушпинні дуже швидко розходиться на будь-якому святковому столі, оскільки є чудовою закускою до міцних напоїв. А ще смачнішою вона може стати, якщо приготувати її самостійно, але не завжди є час і можливість зробити скумбрію холодного копчення. Тому я пропоную вам рецепт приготування скумбрії в цибулевій лушпинні, який дозволить вам приготувати рибу так, щоб вона дуже сильно була схожа за смаковими якостями на копчену, і все це всього за 2 години. Тому терміново йдемо в магазин за рибою, а я розповім вам. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти. Скумбрію вимийте й повністю розморозьте. Почнемо.
- 2
Крок 2
2. Спочатку потрібно приготувати маринад для скумбрії. Налийте літр води в каструлю, покладіть цибулеву шкурку, лавровий лист, сіль, цукор, коріандр. Доведіть до кипіння й проваріть 5–7 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Поки готується маринад, чистіть скумбрію. Відріжте у неї голову, видаліть нутрощі, ретельно вимийте й наріжте на 2–3 частини.
- 4
Крок 4
4. Готовий маринад зніміть з вогню. Покладіть шматочки скумбрії, залиште на 2 години.
- 5
Крок 5
5. Обережно дістаньте рибу з маринаду, охолодіть її в холодильнику перед подачею на стіл. Скумбрія в цибулевій лушпині готова!