Скумбрія в гарячому маринаді
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Така скумбрія готова до вживання вже через 4–5 годин після приготування. Але щоб вона як слід пропиталася, залиште її в маринаді на ніч. Якщо ви любите малосолену рибку, трохи зменшіть кількість солі та додайте в маринад цукор.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Рибку вимийте, очистіть і обсушіть паперовим рушником.
- 2
Крок 2
Очистіть цибулину, наріжте напівкільцями та викладіть на дно контейнера, де будете маринувати рибку.
- 3
Крок 3
Скумбрію наріжте порційними шматочками, видаливши голову і хвіст.
- 4
Крок 4
Для приготування маринаду у воду додайте сіль, перець, олію та лавровий лист. Доведіть до кипіння.
- 5
Крок 5
Влийте оцет і через хвилину зніміть з вогню.
- 6
Крок 6
Залийте скумбрію гарячим маринадом. Після охолодження накрийте кришкою і приберіть у холодильник.
- 7
Крок 7
Готову рибку я рекомендую дістати з маринаду, щоб вона не пересолилася.
- 8
Крок 8
Подавайте одразу або злегка охолодженою.