Скумбрія у гірчичному маринаді
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Солену скумбрію сьогодні можна купити в будь-якому магазині. Але те, що вона буде хорошої якості й приготована в належних санітарних умовах, вам ніхто гарантії не дасть. Тому є простий вихід — соліть скумбрію самі. Це дуже просто. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте інгредієнти для приготування скумбрії в гірчичному маринаді.
- 2
Крок 2
У каструлю налийте воду і насипте соль.
- 3
Крок 3
Додайте цукор.
- 4
Крок 4
Викладіть лавровий лист і насипте перець горошком.
- 5
Крок 5
Поставте каструлю на плиту. Доведіть маринад до кипіння та варіть 2–3 хвилини. Потім трохи охолодіть маринад і додайте до нього гірчицю. Перемішайте до повного розчинення гірчиці.
- 6
Крок 6
Скумбрію випотрошіть. Видаліть голову й плавники. Приберіть чорну плівку в череві. Помийте рибу ззовні й зсередини.
- 7
Крок 7
Викладіть скумбрію в будь-яку зручну ємність і залийте гірчичним маринадом, поставте в холод. Періодично маринад перемішуйте. Через 3–4 дні риба буде готова до вживання.
- 8
Крок 8
Готову скумбрію наріжте шматочками та подавайте до столу.