Скумбрія в духовці (смачна вечеря)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не лякайтесь того, що, на перший погляд, запікати рибу складно — насправді це дуже просто і швидко, а виходить надзвичайно смачно! Скумбрію потрібно буде фарширувати смаженою морквою з цибулею, а картоплю та гриби використовувати більше як додаток, ніж окрему страву. Обов’язково візьміть лимон і лимонний сік — вони не тільки зроблять рибу красивішою, а й нададуть їй особливого смаку. Змастіть готову скумбрію олією з часником для більшого аромату. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте скумбрію, розріжте рибу знизу, вийміть внутрішні органи та зябра, промийте та просуште паперовими рушниками. Посоліть, поперчіть і посипте рибу спеціями.
- 2
Крок 2
2. Відкладіть рибу в сторону та підготуйте зажарку: наріжте цибулю тонкими півкільцями, обсмажте її на розігрітій рослинній олії до м'якості. Натріть моркву на великій тертці та додайте до м'якої цибулі. Посоліть і потушіть до напівготовності моркви.
- 3
Крок 3
3. Картоплю наріжте тонкими кружочками. З половини лимона вичавте сік, а другу половину наріжте тонкими півкільцями. Фольгу складіть удвоє, викладіть у неї рибу спиною вниз і сформуйте рукав.
- 4
Крок 4
4. Начиніть скумбрію смаженою зажаркою, щільно втрамбовуючи. Викладіть лимон уздовж одного боку риби і знову покладіть зажарку. Дві ложки зажарки помістіть туди, де були зябри. Збоку викладіть картоплю, лимон і гриби.
- 5
Крок 5
5. Злегка збризніть лимонним соком. Посоліть картоплю. Збризніть маслом картоплю та гриби. Поставте фольгу з рибою на противень, вкритий фольгою, у розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Приготуйте соус: рослинну олію змішайте з часником і нарізаною зеленню. Полийте страву соусом.