Скумбрія в духовці з сиром
Опис
Це дуже зручний спосіб запікання риби з начинкою. У неї поміщається багато, весь сік і аромати залишаються всередині. Виглядає казково: хоч у світ, хоч у пір. Спробуйте, це дуже просто і смачно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Скумбрію свіжозаморожену потрібно заздалегідь розморозити. За допомогою ножа зробіть два поздовжніх розрізи вздовж хребта риби, ножицями для розбирання відріжте хвіст і голову. Видаліть потроха, зябра і ребра. Посолити, поперчити за смаком і поставити в холодильник.
- 2
Крок 2
Очистіть овочі. Розігрійте олію на сковороді. Натріть моркву на великій тертці, цибулю дрібно наріжте і обсмажте до м'якості. Викладіть овочі всередину рибки, посипте сушеною паприкою та розмарином. Полийте томатним соком.
- 3
Крок 3
Розігрійте духовку до 180 градусів. Сир натріть на великій тертці, посипте ним рибку зверху. Викладіть шматочки лимона навколо скумбрії та акуратно загорніть все в фольгу.
- 4
Крок 4
Запікайте скумбрію 30 хвилин. В кінці можна обережно відкрити фольгу і дати рибі ще трохи запечися відкритою — це потрібно для рум'яної скоринки сиру.