Скумбрія в духовці з грибами
Опис
Таку страву без жодних сумнівів можна подавати на святковий стіл. Вона виглядає красиво і дорого. Для приготування потрібні: скумбрія, гриби, цибуля, майонез, лимон, сіль та спеції. Філетовані шматочки риби зручно подавати та їсти. Простий пошаговий рецепт підкаже, як розрізати та правильно приготувати смачну рибку з грибами.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Готуємо всі інгредієнти для приготування риби з грибами. Промиваємо лимон, очищаємо гриби від шкірки, чистимо цибулю та часник.
- 2
Крок 2
2. Розморожуємо заморожену рибу (це займе близько 2-3 годин). У даному випадку використовуємо свіжу скумбрію. Відокремлюємо голову та хвіст, розрізаємо черевце, виймаємо всі внутрішні органи, розрізаємо кожну тушку на 2 частини. Видаляємо хребет та всі кістки. Отримане філе ретельно промиваємо під проточною водою та підсушуємо за допомогою паперового рушника.
- 3
Крок 3
3. У окремій мисці готуємо маринад. Для цього викладаємо туди майонез, лимон розрізаємо навпіл, вичавлюємо сік з одного, солимо і перчимо, додаємо спеції для риби за смаком.
- 4
Крок 4
4. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо, краще скористатися виделкою або вінчиком, щоб отримати однорідну суміш.
- 5
Крок 5
5. Просушені шматочки риби по одному змазуємо отриманим маринадом і складаємо на тарілку. Ставимо рибу в холодильник на 3 години, можна тримати і довше.
- 6
Крок 6
6. Беремо гриби (у цьому випадку шампіньйони, але можна брати будь-які інші), нарізаємо їх на шматочки.
- 7
Крок 7
7. Цибулину попередньо промиваємо в холодній воді, щоб під час нарізання не плакати. Нарізаємо її дрібним кубиком.
- 8
Крок 8
8. На вогонь ставимо сковороду, наливаємо кілька крапель підсоняшникової олії, нагріваємо. На розігріту сковороду викладаємо гриби, чекаємо повного випаровування вологи, після чого додаємо цибулю.
- 9
Крок 9
9. Форму для запікання змащуємо маслом, викладаємо в неї мариновані шматочки риби. Збризнути соєвим соусом. Тепер дрібно нарізаємо часник, викладаємо його на рибу.
- 10
Крок 10
10. Викладаємо смажені гриби з цибулею поверх часнику та соєвого соусу. І відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.
- 11
Крок 11
11. Готові шматочки риби виймаємо з духовки і залишаємо охолоджуватися у формі. Після охолодження перекладаємо рибу на тарілку, подаємо до столу.