Скумбрія солена в домашніх умовах
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Дуже часто рибу, приготовану в домашніх умовах, пробують буквально через кілька годин. Я не рекомендую цього робити, обов'язково витримайте 3 дні. Скумбрія пропитається розсолом. Смак буде пряним і помірно солоним.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Скумбрію вимийте, відріжте голову, вичистіть нутрощі. Видаліть чорні плівки (від них гіркота). Просушіть паперовим рушником. Наріжте на шматочки бажаного розміру.
- 2
Крок 2
Візьміть банку об'ємом 0,7 літра, покладіть у неї спеції, попередньо потерши їх у руках. Додайте сіль. Залийте все 100 мл гарячого окропу. Перемішайте й охолодіть до кімнатної температури.
- 3
Крок 3
У охолоджену частину додайте решту води, перемішайте. Покладіть шматочки риби. Закрийте кришкою. Приберіть у холодильник на 3 доби.
- 4
Крок 4
Після закінчення часу скумбрія готова. Найкраще її подавати з цибулею, зеленню та лимоном.