Скумбрія з желatinом і морквою
Опис
Рецепт не займе багато часу. Скумбрію з желатином і морквою приготувати дуже просто. Вона виходить надзвичайно ніжною й смачною. По суті це рулет. Головне тут щільно загорнути рибу в харчову плівку, а потім добре її охолодити. Ця чудова холодна закуска напевно сподобається всім любителям риби.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування скумбрії з морквою.
- 2
Крок 2
Скумбрію випотрошіть, обріжте плавці та голову. Добре вимийте зсередини й зовні. Видаліть чорну плівку у череві.
- 3
Крок 3
Розріжте тушку риби вздовж, але не до кінця. Видаліть кісточки.
- 4
Крок 4
Посоліть і поперчіть скумбрію всередині.
- 5
Крок 5
Посипте всередині сухим желатином.
- 6
Крок 6
Репчу цибулю очистіть, помийте й дрібно наріжте. Викладіть на сковороду.
- 7
Крок 7
Моркву очистіть, помийте та натріть на терці. Додайте до цибулі на сковороду.
- 8
Крок 8
Налийте соняшникову олію і туште цибулю з морквою до м’якості, періодично перемішуючи.
- 9
Крок 9
Потім охолодіть цибулю з морквою і викладіть на одну половину скумбрії.
- 10
Крок 10
З’єднайте обидві половинки риби.
- 11
Крок 11
Щільно загорніть скумбрію в кілька шарів харчової плівки.
- 12
Крок 12
Обв'яжіть рулет зі скумбрії нитками.
- 13
Крок 13
Викладіть скумбрію в кастрюлю, налийте воду. Посоліть воду за смаком. Доведіть до кипіння вміст кастрюлі. Варіть рибу на невеликому вогні 20 хвилин. Потім дістаньте з кастрюлі, охолодіть і поставте в холод на кілька годин.
- 14
Крок 14
Дістаньте рулет із скумбрії з холодильника й наріжте на порції. Можна подавати до столу.