Скумбрія по-царськи
Опис
Якщо не знаєте, як красиво, смачно й досить бюджетно накрити стіл, то «скумбрія по-царськи» вам у поміч: готувати легко, виходить ефектно й смачно. Подавайте із зеленню й соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти, яйця краще заздалегідь відварити.
- 2
Крок 2
Розділіть скумбрію на філе, видаліть дрібні кісточки.
- 3
Крок 3
Натрайте на терці моркву.
- 4
Крок 4
Наріжте огірки. У цьому рецепті їх нарізано колечками, але я б рекомендувала нарізати брусками — так на зрізі вони виглядатимуть більш фактурно.
- 5
Крок 5
Наріжте яйця кружечками. Для більш фактурного розрізу краще різати яйця половинками вздовж.
- 6
Крок 6
Застеліть дошку для нарізання подвійним шаром харчової плівки, викладіть на плівку філе скумбрії шкірою донизу, злегка посоліть і посипте спеціями для риби, посипте желатином, викладіть моркву, яйця.
- 7
Крок 7
Далі викладіть шар огірків, зверху посипте желатином.
- 8
Крок 8
Накрийте другою половинкою філе, яку трохи посоліть і посипте спеціями для риби.
- 9
Крок 9
Загорніть скумбрію щільно харчовою плівкою, на якій вона лежала. Зробіть ще один шар плівки.
- 10
Крок 10
Обв'яжіть шпагатом. Покладіть рибу в киплячу воду на 20 хвилин з моменту закипання.
- 11
Крок 11
Покладіть скумбрію в холодильник до повного охолодження.
- 12
Крок 12
Подавайте «скумбрію по-царськи» на салатових листках або на хлібі, прикрасивши зеленню та овочами.
- 13
Крок 13
Рибка виходить дуже апетитною та смачною.