Скумбрія на гратках у фользі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Це досить класичний рецепт скумбрії на грилі в фользі, який можна використовувати для швидкого пікніка. За бажанням його можна доповнити різноманітними спеціями для риби, ароматними травами та пікантними маринадами. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно зайнятися очищенням риби. Її потрібно позбутися від внутрішніх органів, луски, а за бажанням зрізати плавці та голову. Також можна одразу видалити кістки та готувати на мангалі чисте філе.
- 2
Крок 2
2. Щоб риба краще пропилася спеціями, потрібно зробити невеликі надрізи до кістки. Залежно від розміру скумбрії, їх може бути від 3-4 до 8. Ці кишеньки також можна використовувати для овочів, наприклад, поклавши туди шматочки помідора, солодкого перцю або картоплі.
- 3
Крок 3
3. Лимон — обов'язковий інгредієнт для риби. Без нього не обійтися і в рецепті приготування скумбрії на гратках у фользі. Лимон потрібно ретельно вимити та нарізати тонкими скибочками, видаливши кісточки.
- 4
Крок 4
4. Рибку потрібно добре посолодити і поперчити за смаком, а в отвори вставити по 1 дольці лимона. Збрызнути невеликою кількістю рослинної олії. Фольгу ретельно завернути, щоб під час приготування не витік сік. Поставити на ґрати мангала (скумбрію на ґратах у фользі в домашніх умовах можна також приготувати на ґратах в духовці) на 25–40 хвилин, залежно від жару та розміру рибки.
- 5
Крок 5
5. Коли скумбрія готова, акуратно розгорнути фольгу та подавати рибу до столу. За бажанням можна зняти шкіру та відокремити філе від кісток – вийде чудовий варіант для подачі з гарніром або овочами.