Скумбрія на гратці на вугіллі

Опис

Краще взяти свіжу скумбрію, хоча підійде й заморожена, головне, щоб її заморожували не більше одного разу. Звичайно, можна додати спецій за смаком, але цей маринад вважається класичним. Подавайте запечену скумбрію зі свіжими овочами на листях салату.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Добре промийте рибу, очищену від внутрішніх органів, під проточною водою. Видаліть плавники. Протріть всередині й ззовні паперовими рушниками.

2. 2

   Крок 2

   Зробіть діагональні надрізи на боках скумбрії. Натріть її всередині та ззовні сіллю та чорним перцем. Активно политий лимонним соком.

3. 3

   Крок 3

   Змішайте в мисці трохи рослинної олії, видавлений часник, натертий імбир і італійські трави.

4. 4

   Крок 4

   Натріть кожну рибу приготованим маринадом з усіх боків. Заверніть тушки в харчову плівку та залиште в холодильнику мінімум на годину, а краще — на ніч.

5. 5

   Крок 5

   Коли вугілля на мангалі буде готове, змастіть ґрати рослинною олією, щоб риба не прилипала. Викладіть скумбрію на ґрати та смажте з кожного боку близько 7 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Готова рибка повинна бути золотистого кольору. В кінці приготування змастіть її залишками маринаду.