Скумбрія на овочевій подушці
Опис
Рецепт простий і не вимагає спеціальних навичок. Головне – добре вичистити рибу та прибрати темну плівку всередині скумбрії. Овочі обирайте за смаком. Можна використовувати моркву, селеру, корінь петрушки, брокколі або цвітну капусту.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Рибу потрошимо і промиваємо у холодній воді. Хвіст, голову та плавці видаляємо.
- 3
Крок 3
Підготуємо овочі. Цибулю та картоплю чистимо, нарізаємо крупно і викладаємо в миску.
- 4
Крок 4
Додаємо зубчики часнику та болгарський перець.
- 5
Крок 5
Овочі перекладаємо в рукав для запікання, посипаємо їх сіллю та перцем. Наливаємо ложку олії на овочі.
- 6
Крок 6
Зверху на овочі кладемо скумбрію, її можна трохи посипати сіллю всередині. Запікаємо при температурі 200 градусів близько 30 хвилин.
- 7
Крок 7
Готову рибу дістаємо з духовки. Зрізаємо верхню частину рукава для запікання. Скумбрію філіруємо. Знімаємо шкірку, рибне філе піднімаємо над хребтом і кладемо у порційні тарілки. З другою частиною риби робимо те саме.
- 8
Крок 8
Збризнути скумбрію лимонним соком і подавати разом з овочами.