Скумбрія, копчена в аерогрилі
Опис
Щоб тріска не розліталася через обдув, найкраще розмістити її під решітку зі скумбрією. У мене невелика чаша аерогриля, тому вмістилося лише дві рибки. Пам’ятайте, що потужності аерогрилів різних виробників можуть відрізнятися, тому ближче до кінця процесу заглядайте в чашу аерогриля, контролюючи готовність.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти викладіть на стіл. Попередньо скумбрію розморозьте.
- 2
Крок 2
Відріжте у рибок голови, видаліть нутрощі, ретельно промийте зовні і всередині. Натріть обидві рибки зовні і всередині сіллю, залиште на столі на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
За допомогою силіконової пензлі обмажте всі рибочки зовні та всередині рідким димом.
- 4
Крок 4
На дно чаші аерогриля встеліть аркуш харчової фольги й трохи підгорніть краї, формуючи невеликі бортики. Розподіліть по фользі тріску та оббризніть її трохи рідким димом за допомогою пензля.
- 5
Крок 5
Поверх щепи встановіть решітку (нижнє положення), змастіть решітку тонким шаром рослинної оливи, викладіть скумбрію. Чашу встановіть в аерогриль і запустіть у такому режимі: температура — 180 градусів, час — 25 хвилин.
- 6
Крок 6
Готову скумбрію викладіть на тарілку, дайте їй охолонути і подавайте до столу.