Скумбрія, смажена в тісті
Опис
Приготуємо смажену в тісті скумбрію в домашніх умовах. Перед смаженням обов’язково замаринуємо рибу. Тоді вона вийде ще ніжнішою, соковитішою і ароматнішою. Якщо ви ніколи не смакували скумбрію, приготовану таким способом, не обминайте цей рецепт стороной.
Інструкція
- 1
Крок 1
Скумбрію відокремлюємо від кісток, зрізаємо плавники, видаляємо найбільші кістки. Нарізаємо рибу порційними шматочками. Посолити, поперчити, посипати горошком перцю та лавровим листям, залити соком лимона. Залишаємо маринуватися на 1-2 години в холодильнику.
- 2
Крок 2
Тепер готуємо тісто. Беремо яйце, розділяємо жовток від білка. Змішуємо жовток з борошном і молоком, трохи підсолюємо. Паралельно збиваємо білки з сіллю у піну. Акуратно вводимо отриману масу в тісто. Змішуємо до однорідності.
- 3
Крок 3
Обмакуємо рибу у тісто, а потім смажимо на сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку.