Скумбрія гарячого копчення
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Пропоную вашій увазі рецепт приготування скумбрії гарячого копчення. Впевнена, такі рибки вас не залишать байдужими: вони нічим не поступаються тим, що продають у магазинах! Тому якщо вам подобається той насичений смак копченої рибки, який буває лише в такої, приготованої на свіжому повітрі, тоді цей рецепт для вас. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ольхову щепу коптимо півгодини, а потім рибу без голів і нутрощів, а також великих кістей, і півгодини тримаємо на вугіллі.
- 2
Крок 2
2. З фольги робимо піддон і зверху теж робимо таку саму «кришку».
- 3
Крок 3
3. З решти інгредієнтів готуємо маринад і настоюємо рибку 6 годин.
- 4
Крок 4
4. Потім ще дві години нехай рибка підсохне на сонці, а потім охолодимо її ще годину або дві в холодильнику. Готово!