Скумбрія Гордона Рамсі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Приготування скумбрії за рецептом Гордона Рамзі принесе лише задоволення, бо це просто, смачно, а покрокові рекомендації розкажуть, як це зробити. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Подрібніть у ступці часник з паприкою та морською сіллю.
- 3
Крок 3
Додайте 2 столові ложки олії оливкової.
- 4
Крок 4
Скумбрію очистіть, зробіть з неї філе.
- 5
Крок 5
Замаринуйте приготовленим маринадом скумбрію і залиште маринуватися на 30-60 хвилин.
- 6
Крок 6
Викладіть скумбрію шкірою вгору на папір для випічки, трохи посипте крупною морською сіллю, поперчіть.
- 7
Крок 7
Запікайте рибу в духовці, розігрітій до 200 градусів, 8-10 хвилин.
- 8
Крок 8
Поки риба запікалася, зваріть картоплю в підсоленій воді, розімніть її в пюре.
- 9
Крок 9
Приготуйте соус, в окрему миску додайте гірчицю дижонську, влийте до неї столову ложку білого винного оцту.
- 10
Крок 10
Додайте в соус оливкову олію.
- 11
Крок 11
Додайте щіпку шафрану.
- 12
Крок 12
Збийте соус вилкою до змішування інгредієнтів, можна додати щіпку цукрового піску для збалансування смаку.
- 13
Крок 13
Дрібно наріжте зелений цибулю, підготуйте дольку лимона.
- 14
Крок 14
Подавайте скумбрію на горбочку картопляного пюре, политу гострим соусом, посипану зеленим цибулею та прикрашену долькою лимона.