Скумбрія, фарширована жовтим рисом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Скумбрія, фарширована рисом, — смачна, яскрава та корисна страва, яка підійде до будь-якого святкового столу. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рис варити до напівготовності протягом 10 хвилин. Фарширувати рибу будемо з боку спинки. Рибу вимити, зрізати бічні плавці, акуратно витягти хребет біля голови та хвоста. Видалити всі реберні кістки, внутрішні органи, зябра на голові. Рибу промити, промокнути паперовим рушником. Посолити, поперчити і відставити в сторону
- 2
Крок 2
Охолоджений рис змішати з нарізаним кропом, 1 ч.л. куркуми, базиліком. Додати лимонний та апельсиновий сік, дві ст.л. олії оливкової. Ретельно перемішати.
- 3
Крок 3
Рибний "кармашок" наповнити рисовою начинкою. Додати петрушку. Зверху щедро посипати панірувальними сухарями.
- 4
Крок 4
Додати куркуму
- 5
Крок 5
Рибу викласти на протинь, застелений папером для випічки або фольгою. Запікати в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів.
- 6
Крок 6
Можна подавати скумбрію як гарячою, так і холодною. Обов'язково запропонуйте гостям дольки лимона. Скумбрія сама по собі смачна риба, але трохи жирна. А в поєднанні з рисовою начинкою віддає рису зайвий жир. У результаті всі страва стає дуже гармонійною на смак.