Скумбрія, фарширована грибами та сиром
Опис
На будь-якому святковому столі обов'язково має бути риба — так стіл виглядає багатшим, та й гостей завжди приємно втішити різноманіттям страв. Цей простий рецепт скумбрії, фаршованої грибами та сиром, чудово підійде для святкування будь-якої події, адже така рибка виглядає чудово, а смак у неї божественний. І що ще краще — приготувати скумбрію, фаршовану грибами та сиром, ви зможете легко та швидко, і залишиться ще багато часу для оформлення вашого столу. 1) Отже, очищаємо цибулю та нарізаємо її дрібними кубиками, гриби промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. Наливаємо в сковороду рослинну олію та ставимо на вогонь, смажимо гриби з цибулею на олії до золотистого кольору. 2) Поки наша начинка смажиться, беремо скумбрію та робимо розріз уздовж хребта, акуратно виймаємо всі кісточки та сам хребет, видаляємо внутрішності. Промиваємо рибу під проточною водою та за допомогою паперового рушника просушуємо. 3) Далі змащуємо скумбрію зсередини невеликою кількістю майонезу та натираємо її з усіх боків спеціями, кладемо всередину риби підготовлену начинку (її слід посипати сіллю та додати меленого перцю). Сир натираємо на крупній тертці та викладаємо поверх начинки, акуратно перев'язуємо скумбрію мотузками, щоб начинка не вилізла. 4) Завертаємо рибу в аркуш фольги та викладаємо на протиню, ставимо в розігріту до 160–175 градусів духовку на 35 хвилин. Після цього фольгу розгортаємо та ще 8–10 хвилин запікаємо скумбрію без фольги, щоб утворилася рум'яна скоринка. Після цього нашу чудову та неймовірно смачну скумбрію можна подавати до столу — і не бійтеся, що риба охолоне, адже навіть у холодному вигляді вона сподобається всім.