Скумбрія фарширована

Опис

Рецепт не займе багато часу. Цей рецепт добре поповнить кулінарну скарбничку. Зі скумбрією не так багато рецептів, тому цей обов’язково знадобиться. У більшості випадків її маринують або коптять, а тут зовсім інше застосування. Рибу фаршую ароматними спеціями та овочами, а потім смажу на сковороді

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Відріжте голову риби, потім розріжте черево й вичистіть нутрощі, добре вимийте й за можливості дістаньте кістки, але не пошкодьте шкіру. Гострим ножем зробіть надрізи ззовні з обох боків до кісток.

2. 2

   Крок 2

   Очистіть корінь імбиру і натріть приблизно ¼ чайної ложки. Очистіть часник і натріть його на дрібній тертці, змішайте імбир з часником, додайте сіль, 1 чайну ложку рослинної олії та лимонного соку.

3. 3

   Крок 3

   Отриманою сумішшю натріть рибу ззовні і всередині. Покладіть її на тарілку, накрийте й залиште на пів години.

4. 4

   Крок 4

   Столову ложку рослинної олії розігрійте на сковороді. Очистіть і наріжте цибулю, обсмажте її на сковороді, додайте подрібнені листки карі та суміш червоних спецій. Готуйте 3–5 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи.

5. 5

   Крок 5

   Тим часом очистіть помідор і наріжте невеликими шматочками, додайте на сковороду, за смаком посоліть і поперчи. Готуйте до утворення густої маси.

6. 6

   Крок 6

   Частиною приготовленої суміші натріть рибу зовні, а рештою начиніть і поставте в холодильник на 20 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Розігрійте сковороду-гриль і викладіть фольгу, на неї покладіть рибу. Обсмажуйте з кожного боку по 7-8 хвилин.

8. 8

   Крок 8

   Готову рибку перекладіть на тарілку і подавайте з лимончиком.