Скумбрія швидкого посолу
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Чудовий рецепт швидкого приготування скумбрії, у якому використовуються цибуля, часник, сіль, цукор, оцет, спеції та рослинна олія. Риба готується мінімум 12 годин, але її можна залишити й на довше. Зі спецій сюди входять перець горошком, лавровий лист і приправа для риби (за бажанням). Така малосольна скумбрія швидкого посолу стане прикрасою будь-якого святкового столу і чудово поєднуватиметься, наприклад, із картопляним пюре на вечерю під час Посту. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувавши одного разу таку рибку, ви перестанете купувати уже готову в магазині. Я, після кількох спроб, знайшла своє ідеальне поєднання оцту, солі, цукру та спецій.
- 2
Крок 2
2. Чистимо свіжу скумбрію, нарізаємо її на частини. Товщину шматочків обирайте самі: хтось любить тонше, а хтось навпаки товстіше. Цей рецепт розрахований на 1 рибу, тому при збільшенні кількості тушок скумбрії множте й кількість інгредієнтів для розсолу.
- 3
Крок 3
3. Викладаємо шматочки риби в глибоку ємність, додаємо оцет, сіль, цукор, часник і спеції.
- 4
Крок 4
4. Додаємо цибулю та олію, ретельно все перемішуємо. Наше завдання — перемішати рибу так, щоб маринад рівномірно на неї розподілився.
- 5
Крок 5
5. Перекладаємо все в банку і залишаємо в холодильнику мінімум на 12 годин.
- 6
Крок 6
6. Після зазначеного часу наша скумбрія швидкого засолу готова! Якщо сумніваєтеся, залиште її ще на 12 годин.